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常食黑豆都有哪些好处呢

 
做法步骤
常食黑豆都有哪些好处呢
黑豆营养丰富,在保健方面更是尤其独特的优势,并且在古籍中有记载称:常食黑豆,可百病不生。人们日常的饮食越来越丰富,各种新鲜蔬菜,其实除了这些日常说吃的以外,我们还可以多吃一些黑豆,下面就让我们了解一下黑豆的食疗功效。
黑豆泡醋-养肾补肾
制作方法及功效:黑豆煮成七八成熟,然后捞出来用醋泡,大概的比列是10斤黑豆2斤醋,泡一个星期后即可食用,在吃晚饭前吃个20多粒,当零食吃就可以。
黑豆泡醋功效:养肾、补肾。主要症状是,治疗白头发,耳鸣听力下降,眼花,记忆力下降,因肾影响到脾不好。-视力下降,头晕目眩,这是案头工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能缓解这些不适。
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黑豆的保健功效:
黑豆中富含抗氧化成分-花色素和对眼睛有益的维生素a。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳,也助于防止视力下降。
其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成份。
黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。
黑豆中的钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用,可以排除人体多余的钠,从而有效预防和降低高血压。
黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血,碘可预防甲状腺肿大。
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌 、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
黑豆的血糖生成指数很低,只有18,而中国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88,是黑豆的近5倍。
因此,黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。
黑豆有补虚养血之功,又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。
黑豆用作食疗的方法:
治疗产后百病:黑豆3升,炒热至有烟出,入酒瓶中,经1日以上,每次服此酒半小杯,每日服2至3次,令微出汗,身润即愈。产后常服,既防风气,又消结血(此方名叫豆淋酒)。
治疗虚症:治肾虚消渴,炒黑豆、天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每次服70丸,煮黑豆汤送下,1日两次(此方名叫救活丸)。
治肝虚目眩: 用醋同牯牛胆盛黑豆,悬于通风处,取出后每夜服3至7粒,日久自愈。
治疗体虚盗汗:黑豆衣15克,浮上麦15克,水煎服;治老人肾虚耳聋、小儿夜尿,猪肉500克,黑豆100克,煮烂熟,任意食之。
治疗各种血症:治男子便血,黑豆1升,炒焦研末,热酒浸之,去豆饮酒;治坏血病,山楂、黑豆、白糖各120克,捣碎加水3杯煎沸,再加黄酒60克,一次服下;治一切下血,将黑豆以皂角汤微浸,炒熟去皮研末,炼猪油和丸(梧桐子大),每服30丸,陈米汤送下。
治疗各种白发:治老年白发,黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,用时每取6克,口嚼后淡盐水送下,日服两次;治各种非遗传性白发,黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊状,滤去渣,以洁净牙刷蘸药醋,外刷毛发,每日1次。
治脱发: 黑豆500克、水1000克(夏季各用1/4量)文火熬煮,以水尽豆粒饱胀为度,取出放器皿上,潮干时撒细盐少许,贮于瓷瓶备用,每在饭后服6克,1日两次,温开水送下即可。
黑豆有降血压功效
传统中医也认为“黑豆解毒补肾”,有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。豆类除富含优质蛋白外,也被列为异黄酮的最佳来源,黑豆、大豆含量约118.5毫克、豆粉148.6毫克,其它豆类制品及花生、绿茶也都含有一定的量。异黄酮最直接的作用是改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状,尤其可促进人体对于钙的吸收,可改善骨质疏松症状。
黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸,熔点低,易于消化吸收,不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇,植物固醇不但被人体吸收,而且能抑制胆固醇的吸收。因此,黑豆对于动脉硬化的中老年来说,是一种理想的保健品。
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